Carta Rápida › Tabla de alérgenos

La tabla de alérgenos, con tus platos. No con los de una plantilla.

Marcas. Descargas. A la carpeta de sala.

La tabla de alérgenos es ese documento que se guarda en sala y se enseña cuando un cliente pregunta o cuando llega una inspección: todos los platos en filas, los catorce alérgenos en columnas y un punto donde toca. Lo habitual es bajarse una plantilla en blanco y copiar la carta a mano. Aquí sale de la carta que ya tienes.

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Tabla de alérgenos de restaurante en A4 con platos en filas y los 14 alérgenos en columnas — Tabla de ejemplo, generada desde la carta

De tu carta a la tabla

Subes una foto de tu carta y la herramienta la lee: secciones, platos y precios. En tu panel marcas qué alérgenos lleva cada plato, con un clic por casilla. La tabla se monta sola con esos mismos platos, en el mismo orden.

Qué lleva el PDF

Un A4 sobrio, pensado para imprimir en blanco y negro: tu logotipo o el nombre del local, la fecha de actualización, los catorce alérgenos con su nombre y su icono, y al pie un espacio para «revisada por», fecha y firma.

Lo que no hace

No calcula ni adivina alérgenos. Qué lleva cada plato lo sabes tú, por tus recetas y las fichas de tus proveedores. La herramienta lo ordena y lo deja presentable; la información es tuya.

Tres formas de enseñarlos. Tú eliges.

La misma carta de ejemplo, con los alérgenos que ha marcado el restaurante.

Carta de restaurante con iconos de alérgenos junto a cada plato y leyenda al pie — Con iconos, del color de tu carta

Carta de restaurante con los alérgenos indicados con números y leyenda numerada al pie — Con números y leyenda al pie

Tabla de alérgenos de un restaurante con los platos en filas y los 14 alérgenos en columnas — O solo en la tabla, para sala

Sin revisar no es lo mismo que sin alérgenos

Una fila vacía puede significar dos cosas: que el plato no lleva ninguno o que nadie lo ha mirado todavía. En la tabla se distinguen. Los platos que marcas como revisados y limpios dicen «Sin alérgenos declarados»; los que faltan se quedan en blanco y la tabla avisa de que hay filas pendientes.

¿Es obligatorio tenerla?

La norma española permite informar de los alérgenos de palabra siempre que haya un cartel visible que diga dónde pedir la información y exista un registro escrito o electrónico a disposición del cliente y de la inspección. La tabla es la forma más directa de tener ese registro. Si tienes dudas sobre tu caso, consulta a la autoridad sanitaria de tu comunidad autónoma.

Cuándo hay que rehacerla

Cada vez que cambia un plato, una receta o un proveedor. Como sale de la carta guardada en tu panel, cambias la casilla y descargas el PDF nuevo, con la fecha del día.

Estilos que encajan

Los ves sobre una carta de ejemplo. Cuando subas la tuya, los pruebas con tus platos.

Carta de restaurante de ejemplo en estilo Sobremesa — Sobremesa

Carta de restaurante de ejemplo en estilo Gaceta — Gaceta

Carta de restaurante de ejemplo en estilo Brasserie — Brasserie

Carta de restaurante de ejemplo en estilo Editorial — Editorial

Probar con mi carta Ver los 20 estilos

Tres pasos. Ninguno es aprender a diseñar.

Haz una foto a tu cartaO pega el texto, si lo tienes escrito.
Elige el estiloLo cambias las veces que quieras, sobre tus platos.
Recibe el PDFEn A4, en tu email, listo para imprimir.

Preguntas frecuentes

¿Es una plantilla en blanco para rellenar?

No. La tabla se genera con los platos de tu carta y los alérgenos que tú marcas. No hay que copiar nada a mano.

¿La tabla de alérgenos es gratis?

Es de Carta Pro, que puedes probar 7 días gratis y sin tarjeta. Durante la prueba puedes marcar los alérgenos y descargar la tabla.

¿En qué formato se descarga?

En PDF, tamaño A4, lista para imprimir. No es un Excel ni un Word.

¿Puedo poner también los alérgenos en la carta?

Sí. Con lo mismo que marcas para la tabla, la carta puede enseñarlos con iconos o con números y su leyenda al pie. O no enseñarlos y tener solo la tabla.

¿Cuánto cuesta?

Dos cartas al mes son gratis, con 12 estilos, y el PDF te llega al email. Carta Pro cuesta 12,90 € al mes y añade los 8 estilos restantes, guardar tus cartas, cambiar precios sin empezar de cero, tu logotipo y la traducción. Tiene 7 días de prueba gratis, sin tarjeta, y te das de baja cuando quieras.

¿En qué formato me llega?

En PDF tamaño A4, listo para imprimir en tu impresora o en una copistería. Con Carta Pro puedes elegir también A4 slim (140 × 297 mm) o cuadernillo con elástico, en hojas A3 dobladas.

Tu carta, hoy.

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